A Arte da Degustar Vinhos

A degustação de vinhos deveria fazer parte da Declaração Universal dos Direitos do Homem. Afinal de contas, todos deveriam conhecer um pouco dos aspectos técnicos da degustação, a fim de aproveitar o vinho em toda a sua plenitude.

A História de Johnnie Walker

Whisky, ou "whiskey". A grafia clássica , sem o "e", é usada na Escócia e no Canadá. Whiskey é o termo usado na Irlanda e nos Estados Unidos. Existem controvérsias quanto à origem.....

A uva. O vinho traz em si a sua verdade

Num copo de vinho o que encontramos nada mais é que "suco de uva" transformado pela fermentação, pelo trabalho na cantina e pelo tempo.

O vinhedo. A viticultura. A cultura de cultivar o vinho

"O bom vinho nasce na vinha", diz um antigo ditado popular entre os viticultores. De fato não existe nem homem, nem máquina, nem aditivo que possa tornar um vinho melhor do que a própria qualidade da uva colhida e que por conseguinte lhe deu origem.

Vinificação dos vinhos

Assim que a uva é colhida ela é transportada para a cantina. A uva destinada ao vinho tinto é a primeira a ser espremida, de leve e por equipamentos que amassam as uvas para a extração do sumo sem machucar a casca e sem ....

O amadurecimento e o envelhecimento em barris de madeira

Cada vez é mais freqüente esta pergunta como se fosse a última palavra em matéria de vinho, ou como se os vinhos envelhecidos em barris tivessem algo a mais. Uma premissa é real: há milênios existe o binômio vinho-madeira.

Como degustar o vinho

A análise visiva é a primeira das três fases da degustação de um vinho. É tão importante ao ponto que dela pode depender a decisão de efetivamente se proceder à degustação ou não de um vinho. A rigor um vinho turvo, com sedimentos em suspensão e uma cor pouco viva indica defeitos e até doenças.

Como escolher um vinho no restaurante

São dois, em geral, os tipos de freqüentadores de restaurante que escolhem vinhos. Aquele que se julga um entendido e que dialoga desembaraçadamente com o maitre ou o garçom, muitas vezes até corrigindo as.....

Geografia do vinho - Países e vinhos

A origem do vinho pode até ser a Ásia, mas é inegável que através dos séculos, tornou-se a Europa a região que tradicionalmente consagrou o vinho.